Kering Kerang

Kerang adalah salah satu makanan laut (seafood) yang kaya manfaat bagi kesehatan. Rasa khas kerang dan gurihnya membuat ketagihan setiap orang yang menikmatinya. Namun ingat, harus mengonsumsi dengan porsi yang wajar ya, jangan terlalu banyak. Apa saja sih manfaat dari kerang, berikut informasinya:

  • Mengatasi anemia, karena kerang memiliki kandungan zat besi yang tinggi. Zat besi sangat diperlukan untuk meingkatkan produksi hemoglobin dalam darah, yaitu protein khusus yang bertugas membawa oksigen dalam darah ke seluruh tubuh. Tanpa hemoglobin dalam darah, organ-organ tubuh tidak akan berfungsi dengan baik karena kurang oksigen.
  • Menjaga kesehatan jantung, dengan mengonsumsi kerang akan didapati asupan asam lemak omega-3 yang tinggi dalam satu porsi kerang segar. Asam lemak omega-3 sendiri mampu menurunkan kadar trigliserida yang terlalu tinggi. Kadar trigliserida yang tinggi dapat menyebabkan berbagai masalah jantung seperti pengerasan pembuluh arteri dan serangan jantung. Sehingga mengonsumsi kerang sangat diperlukan dalam porsi yang cukup, karena kerang juga mengandung kolesterol, jadi perlu hati-hati.
  • Merawat otot, protein yang terdapat dalam kerang dapat membantu merawat otot serta memulihkan otot-otot yang kaku dan nyeri.
  • Menjaga fungsi sistem saraf, kerang mengandung vitamin B12 dalam jumlah tinggi, jadi sayang jika tidak dikonsumsi. Mengonsumsi kerang bisa membantu menjaga fungsi sistem saraf, terutama untuk kesehatan otak.

Menu kerang dimasak kering, bahan yang disiapkan:
– 250 gram kerang tanpa kulit
– 5 buah cabe merah, iris tipis
– 3 siung bawang merah, iris tipis
– 6 siung bawang putih, geprek
– 3 buah tomat hijau atau petai sesuai selerai
– 1 lembar daun slam
– 1 cm lengkuas, geprek
– garam
– gula secukupnya
– 2 sendok air asam jawa
– 2 sendok minyak goreng

Cara memasaknya:
– Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabe hingga harum
– Masukkan lengkuas, daun salam dan tomat
– Masukkan kerang, air asam, garam dan gula, masak sampai bumbu meresap dan kering
– Angkat dan sajikan menunya

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.